Arcorato e stufato di manzo: quando la tradizione si fa armonia

Il nostro Arcorato, testimone solenne della bellezza del tempo, trova in uno dei piatti più autentici della tradizione italiana il suo complemento perfetto. L’incontro con lo stufato di manzo con patate ed erbe aromatiche, cotto lentamente fino a quando la carne si fa tenera come una carezza e i sapori si fondono in un abbraccio profondo, è un dialogo, in perfetta sintonia con la potenza equilibrata del nostro rosso. I tannini regali accarezzano la ricchezza della carne, mentre le note speziate del vino esaltano il profumo del rosmarino e del timo che profumano la preparazione. È un abbinamento che parla di radici, di tavole imbandite dove il tempo scorre lento, di quella saggezza contadina che sa unire terra e calice in un’unica, indimenticabile esperienza di gusto. Lasciate che Arcorato racconti, sorso dopo sorso, l’anima autentica del Salento.